Jakie są główne składniki ciasta odżywczego?
Jako oddany dostawca pożywnych ciast, spędziłem niezliczone godziny na badaniu i udoskonalaniu przepisów na nasze pyszne i zdrowe smakołyki. W tym poście na blogu z przyjemnością podzielę się z Wami kluczowymi składnikami, dzięki którym nasze wypieki są nie tylko przepyszne, ale także pełne niezbędnych składników odżywczych.
Całe ziarna
Jednym z kamieni węgielnych naszych pożywnych wypieków są produkty pełnoziarniste. Całe ziarna to nierafinowane ziarna, które nadal zawierają otręby, zarodki i bielmo. Oznacza to, że są bogate w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Na przykład mąka pełnoziarnista jest podstawą wielu naszych wypieków. Zawiera witaminy z grupy B, żelazo, magnez i błonnik pokarmowy. Błonnik pomaga w trawieniu, zapewnia uczucie sytości na dłuższy czas, a nawet może pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu.
Kolejnym pełnoziarnistym zbożem, które uwielbiamy używać, jest owies. Płatki owsiane są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze. Są doskonałym źródłem beta-glukanu, rodzaju rozpuszczalnego błonnika, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu. Do naszych ciasteczek i niektórych babeczek używamy płatków owsianych. Dodają cudownego orzechowego smaku i gumowatej konsystencji.
Owoce i Warzywa
Owoce i warzywa to kolejna istotna część naszych pożywnych wypieków. Wnoszą naturalną słodycz, żywe kolory i szeroką gamę witamin i minerałów. Weźmy na przykład jabłka. Jabłka są bogate w witaminę C, błonnik i przeciwutleniacze. Do wielu naszych wypieków używamy musu jabłkowego jako zdrowej alternatywy dla oleju. Nie tylko nawilża ciasto, ale także zmniejsza zawartość tłuszczu.
Jagody, takie jak borówki, truskawki i maliny, są również częstymi gośćmi naszych przepisów. Jagody, znane jako superfood, są bogate w przeciwutleniacze zwane antocyjanami. Te przeciwutleniacze mają właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc chronić przed chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i nowotwory. Do naszych babeczek dodajemy świeże jagody, aby nadać im wyrazisty kolor i wyrazisty smak.
Marchew to świetny warzywny dodatek do naszych wypieków. Są bogate w witaminę A, która jest niezbędna dla dobrego wzroku, zdrowia skóry i silnego układu odpornościowego. Marchew dodaje także wilgoci i naturalnej słodyczy naszym ciastom marchewkowym i niektórym przepisom na chleb.
Źródła białka
Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie. Do naszych odżywczych wypieków włączamy różne źródła białka. Orzechy, takie jak migdały i orzechy włoskie, są doskonałym źródłem białka roślinnego. Zawierają także zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały. Na przykład migdały są bogate w witaminę E, magnez i wapń. Migdały siekamy i posypujemy nimi nasze ciasta lub mielimy na mąkę, aby uzyskać orzechowy akcent.
Mąka z ciecierzycy to kolejny bogaty w białko składnik, którego używamy. Jest bezglutenowy i ma lekko orzechowy smak. Do niektórych naszych pikantnych wypieków używamy mąki z ciecierzycy. Dodaje odpowiednią ilość białka i skutecznie zagęszcza ciasto.
Produkty mleczne
Produkty mleczne są bogatym źródłem wapnia, białka i witaminy D. Mleko wykorzystuje się w wielu naszych przepisach na ciasta. Pomaga w zapewnieniu wilgoci i przyczynia się do kremowej konsystencji ciast. Często używamy mleka o niskiej zawartości tłuszczu, aby nasze wypieki były nieco zdrowsze bez utraty smaku.
Ser to kolejny produkt mleczny, który dodajemy do niektórych naszych pikantnych wypieków. Na przykład w naszych bułkach serowych używamy połączenia mozzarelli i sera Cheddar. Ser nie tylko dodaje pysznego, pikantnego smaku, ale także dostarcza solidną dawkę białka i wapnia.
Posiew
Nasiona to małe elektrownie odżywcze. Do naszych wypieków używamy nasion takich jak siemię lniane, nasiona chia i nasiona słonecznika. Siemię lniane jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Zawierają także lignany, rodzaj przeciwutleniacza. Często siemię lniane mielimy i dodajemy do ciasta chlebowego, aby zwiększyć jego wartość odżywczą.
Nasiona Chia potrafią wchłonąć dużą ilość wody, tworząc żelową substancję. Ta właściwość sprawia, że doskonale nadają się do dodawania wilgoci do ciastek. Są także bogate w błonnik, białko i wapń.
Nasiona słonecznika są dobrym źródłem witaminy E, magnezu i selenu. Posypujemy nimi wierzch naszych bochenków chleba, aby dodać im chrupkości i wartości odżywczych.
Przykłady naszych pożywnych wypieków
Chleb na parze o smaku mlecznym
Jednym z naszych najpopularniejszych produktów jestChleb na parze o smaku mlecznym. Wyprodukowany z mąki pełnoziarnistej, mleka i odrobiny miodu, ten chleb jest miękki, puszysty i pełen składników odżywczych. Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnika i witamin z grupy B, natomiast mleko dodaje wapnia i białka. Miód nadaje mu naturalną słodycz bez konieczności stosowania nadmiernego rafinowanego cukru.
Czerwona Fasola Dobra
NaszCzerwona Fasola Dobrajest klasykiem. Czerwona fasola jest doskonałym źródłem białka, błonnika i żelaza. Gotuje się je z odrobiną cukru i stosuje jako nadzienie do naszych miękkich, ciastowatych bułeczek. Same bułki powstają z połączenia mąki, mleka i drożdży, dzięki czemu stanowią pyszną i pożywną ucztę, idealną na śniadanie lub przekąskę.
Chleb kręcony na parze z czarnego ryżu
TheChleb kręcony na parze z czarnego ryżuto kolejna wyjątkowa oferta. Czarny ryż to pożywienie bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza antocyjany. Ma lekko orzechowy smak i piękny głęboki fioletowy kolor. Łączymy mąkę z czarnego ryżu z innymi pełnymi ziarnami i wykorzystujemy ją do wypieku tych ciekawie ukształtowanych chlebów na parze. Są nie tylko atrakcyjne wizualnie, ale także stanowią doskonałe źródło składników odżywczych.
Jeśli jesteś właścicielem piekarni, dystrybutorem lub osobą, która chce dodać do swojego menu lub spiżarni wysokiej jakości pożywne wypieki, zachęcam do skontaktowania się z nami w celu zakupu i negocjacji. Nasz zespół jest zawsze gotowy, aby omówić Twoje specyficzne potrzeby, zaoferować rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb i dostarczyć próbki, abyś mógł sam posmakować różnicy w naszych odżywczych wypiekach.
Referencje
- Szkoła Zdrowia Publicznego Harvard TH Chan. (nd). Źródło składników odżywczych – produkty pełnoziarniste.
- Klinika Mayo. (nd). Korzyści zdrowotne jagód.
- Centrala USDA FoodData. (nd). Dane o wartościach odżywczych różnych produktów spożywczych stosowanych w cukiernictwie.